Das September-Motto von “ich backs mir” gefällt mir besonders gut, denn ich liebe Äpfel. In meiner Tasche findet man immer mindestens einen. Für schlechte Zeiten unterwegs, wenn der kleine Hunger kommt. Da ich für die Juni-Ausgabe schon meinen absoluten Lieblings-Apfelkuchen gebacken habe zeige ich euch diesmal mein Zweitliebstes-Apfel-Gebäck. Genau genommen ist Applecrumble ja kein Gebäck und auch kein Kuchen. Aber er wird gebacken. Zusammen mit Vanillesauce, Vanilleeis oder auch double cream kann ich Crumble in so ziemlich jeder Variante genießen.
Weil die Herstellung so einfach und unkompliziert ist und man wunderbar Obst mischen kann, das gerade Saison hat eignet es sich auch herrlich für spontane “der Heißhunger muss gestillt werden”-Aktionen.
Zutaten für 4 Personen
500 g Äpfel, entkernt, geschält und in Spalten geschnitten
500 g Pflaumen, entkernt
50 g Brauner Zucker
1 Orange, Abrieb und Saft
100 g Mehl
1 TL Zimtpulver
100 g Haferflocken
100 g Brauner Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Äpfel und Pflaumen mit 50 g Zucker in einem Topf vermischen. Den Orangensaft und -abrieb zugeben und alles zugedeckt zum Kochen bringen. Das Ganze 10 Minuten garen. Die Pflaumen sollen nicht zerfallen. Das Kompott in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Für den Crumble das Mehl in die Butter reiben, bis alles feinkrümelig aussieht. Dann die Haferflocken, den restlichen Zucker plus Zimt dazu geben und alles noch einmal gut mischen.
Die Streusel über das Kompott streuen und im Backofen für ca. 40-45 Minuten backen. Die Streusel sollen schön goldbraun sein.
Mit Vanillesauce oder -eis genießen.
Lasst es euch schmecken!
Désirée
Ähnliches Rezept:
Apfel-Bombeer-Crumble
Der Song zum Rezept: Mumford & Sons | Awake my soul
