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Jam Session: Würzige Pflaumenmarmelade – ganz ohne Hilfe der Küchenfee

In der letzten Woche hat mich leider ein Magen-Darm-Infekt niedergerafft, so dass ich euch gar nicht mit diesem Rezept für eine würzige Pflaumenmarmelade beglücken konnte. Man kann sowohl helle als auch lila farbene Pflaumen nehmen. Diesmal habe ich nur die hellen bekommen, so dass die Marmelade schön orangefarben geworden ist und auch ein bißchen saurer. Die anderen Pflaumen “bewahre” ich mir einfach noch auf: für ein Pflaumen-Chutney und eine eher weihnachtliche Marmelade.

Es gibt in Küche ein paar Aufgaben, die ich nicht so gerne übernehme. Dazu zählt mit Sicherheit auch das Häuten von Pflaumen. Gruselig. Dabei habe ich einen Sparschäler zu Hilfe genommen. Aber es flutschte trotzdem ganz entsetzlich. Da wünsche ich mir oft eine kleine Küchenfee, bei der ich ein paar Wünsche frei habe.

Was würdet ihr euch denn von eurer Küchenfee wünschen?

Würzige Pflaumenmarmelade

Zutaten für 4 Gläser á 200 ml
900 g Pflaumen
300 g Gelierzucker 3:1
1/2 Zitrone, ausgepresst
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
2 Gewürznelken

Zubereitung
Die Gläser vorbereiten.

Die Pflaumen häuten, entsteinen und klein schneiden. Die Pflaumen zusammen mit dem Gelierzucker in einen weiten Topf geben. Alles gut vermischen und zum kochen bringen. Den Zitronensaft dazugeben und alles für 5 Minuten kochen lassen, es soll richtig sprudeln. Falls die Pflaumen nicht ganz zerfallen einfach ein wenig mit dem Pürierstab nachhelfen.

Den Zimt, Muskatnuss und die Gewürznelken dazugeben und gut durchrühren. Dann die Marmelade in die Gläser füllen und gut verschließen.

Lasst es euch schmecken!
Désirée

Der Song zum Rezept: Michael Jackson & Justin Timberlake | Love never felt so good

Happy Days: Wenn es mal wieder heiß her geht – Ein Rezept für kühles Erdbeer-Gazpacho

Sommerliche Temperaturen sind ja irgendwie so gar nichts für mich. Sobald die 17 Grad überschritten sind, wünsche ich mich auch in die Eistonne. Wenn es wie in dieser Woche so richtig warm ist, darf es bei uns gerne etwas leichtes und erfrischendes sein. Schön schnell soll es am besten auch noch gehen. Nach der Arbeit ewig am Herd stehen? Nein, danke.
Da ist dieses Rezept für Erdbeer-Gazpacho genau das Richtige. Die Suppe eignet sich übrigens hervorragend für Picknicks. einfach in eine Flaschen abfüllen und gegebenenfalls noch Eiswürfel dazugeben. Bei uns gab es das Gazpacho vorletzte Woche ganz spontan das erste Mal und es hat sich sofort einen Platz in unserer Alltagsküche gesichert. Das Rezept ist aus dem Kochbuch “Die Grüne Küche”.

Was gibt es bei euch leckeres, wenn es so richtig heiß draußen ist?

Erdbeer Gazpacho

Zutaten
600 g Erdbeeren, entstielt und halbiert
500 g Wassermelone, entkernt und gewürfelt
1 rote Paprika, entkernt und kleingeschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
15 Blätter Minze
1/2 Zitrone, Saft
1 Stange Sellerie, in Stücke geschnitten
4 Tropfen Tabasco
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Zitronensaft abschmecken.

Entweder sofort genieße oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Lasst es euch schmecken!
Désirée

Der Song zum Rezept: Bruno Mars | The Lazy Song