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Happy Days: Die Sonne im Herzen mit Musik und Zimt-Schokoladen-Mousse

Dieser August ist für mich als leidenschaftliche Musikhörerin das absolute Paradies. Gleich zwei Konzerte versüßen mir den verregneten Sommer – bei guter Musik von Gregor Meyle und Jamie Cullum scheint die Sonne wenigstens im Herzen. Doch das Wetter ist auch ein super Grund, mal wieder lang und ausgiebig neue Stücke zu entdecken. Deshalb setze ich mich jetzt auch aufs Sofa und genieße bei einem Glas Zimt-Schoko-Mousse die neue Single der Jungs von Nickelback.

Das Rezept für dieses leckere Schokoladenmousse habe ich in einer Leseprobe von Bill Grangers Kochbuch Easy gefunden und muss sagen: Echt lecker. Und einfacher geht es tatsächlich fast nicht.

Zimt-Schokoladen-Mousse

Zutaten für 2 Personen
125 g Dunkle Schokolade (60 – 70%) + etwa mehr (abgeschabt oder gerieben)
125 g Creme Double
1/4 TL Zimt
125 g Creme Fraîche
Kakaopulver

Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend zur Seite stellen, um vollständig abzukühlen. Die Creme Double zusammen mit dem Zimt mit Hilfe eines Handrührgerätes gut verschlagen, bis sich kleine Spitzen bilden.

Nachdem die Schokolade gut abgekühlt ist, die Creme Fraîche komplett unterrühren. Dann Stück für Stück die Creme Double-Mischung dazugeben und unterheben.

Die Schokomousse auf Gläser oder Schälchen verteilen und mit etwas Schokolade und Kakaopulver bestreuen und sofort genießen.

Lasst es euch schmecken!
Désirée

Der Song zum Rezept: Nickelback | Edge of Revolution

Happy Days: So schmeckt Wochenende. Ein Rezept für Schokowaffeln wie bei Mutti

Damals als ich noch keine eigene Wohnung hatte war mit das schönste am Wochenende, dass meine Ma uns zwischendurch IMMER eine kleine Leckerei gezaubert hat. Zum Mädelsabend gab es bei uns meist Vanillepuddding mit Roter Grütze und Sonntags zum Kaffeeklatsch wunderbar fluffige Waffeln. Mal pur, mal mit heißen Himbeeren oder auch mit Vanilleeis. Egal wie, mir schmecken sie alle.
Für euch habe ich das Grundrezept ein wenig abgeändert, da mir bei diesem Schmuddelwetter eher nach gemütlichen Schokowaffeln war. Wusstet ihr, dass die Schweden nicht nur einen Tag der Zimtschnecke haben sondern auch einen Tag der Waffel haben? So was hätte ich hier auch gerne: einen Tag der Waffel und alle haben frei, um ordentlich zu naschen…aber bis dahin tut es auch der Sonntag.

Waffel Waffeln Belgische Waffeln Büsseler Waffeln Oblate Oblaten Gebäck Schokoladenwaffel Schokowaffel

Zutaten für ca. 6 – 8 Waffeln
125 g Butter
250 g Mehl
200 ml Buttermilch
3 Eier
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Kakaopulver mit Zimt
50 g Schokodrops oder geraspelte Schokolade // hier: 72% Schokodrops für heiße Schokolade von Gut & Gerne

Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, eventuell sieben und ebenfalls zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Zum Schluss die Buttermilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Das Waffeleisen leicht einfetten und nach und nach die Waffeln backen. Dann: genießen.

Lasst es euch schmecken!
Désirée

Der Song zum Rezept: Kelis | Floyd