Family Affair: Wenn es mal schnell gehen muss…Ein Schmankerl aus unserer Familienküche: Wurstsalat mit Frühlingszwiebeln

admin — Sun, 22 Jun 2014 06:00:45 +0000

Manchmal muss es einfach und schnell gehen. Zum Beispiel wenn man das schöne Wetter draußen genießen und gleichzeitig Abends beim Fußball mitfiebern möchte. Bei uns gibt es dann oft einen Klassiker aus Mamas Küche: einen frisch würzigen Wurstsalat, den man ganz leicht schon am Vorabend vorbereiten kann. Dann kann er auch gleich richtig schön ziehen und schmeckt umso besser. Das Tolle ist, dass man den Salat auch relativ unkompliziert in großen Mengen herstellen kann.

Habt ihr auch eine Geheimwaffe, wenn es mal schnell gehen soll? Etwas das allen schmeckt und trotzdem ganz unkompliziert ist?

Zutaten für 2 Personen
250 g Fleischwurst
1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl / Rapsöl
Salz
Schwarzer Pfeffer

+ evtl. Radieschen
+ evtl. Emmentaler
+ evtl. Cornichons

Zubereitung
Die Fleischwurst und die Frühlingszwiebeln in schmale Streifen schneiden.

Für das Dressing den Weißweinessig mit dem Sonnenblumenöl vermischen und reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischwurst- und Frühlingszwiebelstreifen dazugeben und alles gut mischen. Den Salat mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Eventuell nochmal nachwürzen.

Wer mag ergänzt noch weitere Zutaten. Mir schmeckt die Basisversion allerdings am besten.

Lasst es euch schmecken!
Désirée

Der Song zum Rezept: Kaiser Chiefs | Coming Home

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